ТОП-5 простых рецептов пиццы в духовке для домашнего приготовления

Домашняя пицца — это не только вкусно, но и удобно. Вам не нужны ресторанные условия, чтобы получить ароматное тесто с тягучим сыром и любимой начинкой. В этой статье мы расскажем, как приготовить пиццу дома в духовке просто, быстро и без лишних затрат. Готовы создать свой кулинарный шедевр?

Давайте начнем, и вы сами будете выбирать ингредиенты, экспериментировать со вкусами и сможете адаптировать каждый рецепт к личным предпочтениям или вашей диете. К тому же домашний простой рецепт пиццы в духовке может быть не хуже в результате ресторанных блюд. Особенно актуальны веганские и безглютеновые вариации, которые легко реализовать на домашней кухне.

Как выбрать ингредиенты и технику для пиццы

Эти моменты очень важны, ведь от них зависит результат. Поэтому разберемся, что нужно учесть.

Выбор духовки, пицца-печи или противня

Чтобы ваша вкусная пицца в духовке на противне получилась идеальной, важно подобрать качественную технику. К примеру, духовка Bosch HBG572ES3 с режимом пиццы обеспечит равномерное пропекание теста. Или обратите внимание на пицца-печь Gorenje, созданную специально для таких блюд.

Какие ингредиенты покупать

Когда вы планируете приготовить пиццу дома, важно выбрать качественные ингредиенты, чтобы результат был вкусным и полезным. Вот несколько советов по выбору основных продуктов:

1. Мука: для теста лучше выбирать пшеничную муку высшего сорта, так как она имеет высокое качество и обеспечивает нужную текстуру для основы пиццы. Если у вас есть особые диетические предпочтения, можно использовать безглютеновые альтернативы, которые сейчас широко доступны на рынке.
2. Сыр: моцарелла — классический выбор для пиццы, так как она прекрасно плавится и создает вкусную текстуру. Однако важно выбирать сыр с минимальным количеством консервантов и добавок. Для более насыщенного вкуса можно добавить пармезан или другие сыры с ярко выраженным ароматом, но всегда выбирайте натуральные продукты без химических компонентов.
3. Томатный соус: выбирайте соус из натуральных ингредиентов, без лишних пищевых добавок, ароматизаторов или консервантов. Лучшие варианты — это соусы на основе помидоров, сделанные без добавления сахара и искусственных красителей. Если хотите сделать соус самостоятельно, вам нужно минимум ингредиентов: помидоры, оливковое масло, чеснок и специи.
4. Овощи и мясо: овощи должны быть свежими и сезонными — они добавляют пицце не только вкус, но и витамины. Используйте свежие помидоры, перец, грибы, шпинат и другие любимые овощи. Если вы готовите пиццу с мясом, выбирайте качественные продукты, такие как ветчина, салями или курица. Для веганской пиццы в духовке подойдут растительные заменители сыра и колбас.

Выбор правильных ингредиентов для пиццы — залог не только вкусного, но и полезного блюда, которое удовлетворит ваши кулинарные предпочтения и потребности.

Читайте также: 8 критериев выбора встраиваемой духовки

Рецепты теста для пиццы

Пицца — это не только вкусное блюдо, но и возможность для творчества на кухне. С помощью различных видов теста вы можете экспериментировать, создавая идеальную пиццу именно под свой вкус. Варианты теста, которые мы предлагаем, позволяют удовлетворить любые предпочтения — от классического дрожжевого до безглютенового и быстрого бездрожжевого. Каждый рецепт имеет свою особенность, что позволяет подстроить процесс приготовления под ваши нужды, будь то классическая

Классическое дрожжевое тесто

Такая пицца в домашних условиях в духовке готовится с ингредиентами для ее основания: 

• пшеничная мука — 500 грамм;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• сухие дрожжи — 7 граммов;
• тёплая вода — 300 мл;
• оливковое масло — 2 столовые ложки.

Приготовление не займет у вас много усилий:

1. Растворите дрожжи с сахаром в тёплой воде, дайте постоять 10 мин.
2. Добавьте муку, соль, растительное масло. Замесите тесто.
3. Дайте подняться 1 час.

Основа готова! Но, если вас интересует пицца без дрожжей, воспользуйтесь следующим способом.

Читайте также: Выбираем кухонную плиту - газовая или электрическая плита для вашей кухни: 5 основных критериев

Быстрое бездрожжевое тесто

Ингредиенты для него:

• 250 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. соли;
• 100 мл воды;
• 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление простое: смешайте все ингредиенты и сразу раскатайте тесто.

Безглютеновое тесто для пиццы

Если вас интересует безглютеновая пицца, подготовьте для основы следующие ингредиенты:

• 200 г безглютеновой смеси;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 200 мл теплой воды;
• 2 ст. л. растительного масла.

Технология приготовления теста для основания похожа на классический способ, но требуется больше времени на подъем.

Читайте также: Виды ножей для кухни: 20 европейских и японских моделей

Сравнение типов теста

Существуют разные рецепты пиццы в духовке, и чтобы разобраться, в чем основные отличия, сравните перечисленные типы теста с помощью удобной таблички:

Благодаря этим простым и проверенным рецептам вы можете легко приготовить идеальную основу для вашей пиццы, которая станет настоящим праздником вкуса для всех.

ТОП-5 рецептов пиццы в духовке

Домашняя пицца — это не просто еда, а настоящее удовольствие, которое легко приготовить даже новичку. У вас есть полный контроль над ингредиентами, формой теста и степенью запекания. К тому же пицца в духовке — это удобно, быстро и невероятно вкусно. Вы можете экспериментировать, создавая идеальное блюдо именно под свой вкус или диетические предпочтения. А мы подготовили для вас пятёрку проверенных рецептов — от классики до современных веганских вариантов. Предлагаем рецепты пиццы для начинающих.

Пицца Маргарита

Это бессмертная классика и отличный выбор для тех, кто только начинает готовить пиццу дома. Вам понадобится тонко раскатанное тесто, соус из помидоров (можно взять готовый или приготовить самостоятельно), нарезанная моцарелла и несколько листиков свежего базилика. При желании можно добавить щепотку орегано или каплю оливкового масла сверху перед выпеканием. Готовьте в духовке, разогретой до 220°C, примерно 10–12 минут — и наслаждайтесь нежным сочетанием вкуса и аромата.

Пицца 4 сыра

Этот рецепт обожают все любители сливочных нот. Основная идея — сочетание нескольких видов сыра с разной текстурой и интенсивностью вкуса. Рекомендуем использовать моцареллу как основу, а также добавить горгонзолу для лёгкой пикантности, пармезан — для насыщенности, и сыр эдам — для мягкости. Вы также можете поэкспериментировать с бри, дорблю или чеддером. Выпекайте в духовке при 220°C до румяной корочки — обычно это 10–13 минут.

Читайте также: Электрические чайники: какие самые лучшие по качеству – 5 характеристик

Пицца Пепперони

Эта пицца сразу заявляет о себе: насыщенный вкус, пряности и легкая острота. В основе — ароматный томатный соус, расплавленная моцарелла и аппетитные кружочки пикантной салями. Для тех, кто придерживается вегетарианского или веганского рациона, мясную нарезку легко заменить соевыми или грибными альтернативами — вкус останется ярким, а текстура не потеряет насыщенности. Для пущей пикантности можно добавить немного чили или каплю острого соуса. Выпекается такая пицца около 10–12 минут при высокой температуре до хрустящей румяной корочки.

Гавайская пицца

Эта пицца давно вызывает споры, но наш вариант может примирить даже самых ярых противников ананасов. К привычному сочетанию — соусу, моцарелле и ветчине — добавлены кусочки сочного ананаса и немного сладкой кукурузы. Такое дополнение делает вкус более многослойным и интересным. Запекать рекомендуется 12–14 минут при температуре 220°C. Подавать лучше сразу из печи — горячей, ароматной и необычайно вкусной.

Веганская пицца

Идеальный выбор для тех, кто избегает продуктов животного происхождения или просто любит овощи. В качестве основы используйте бездрожжевое или цельнозерновое тесто. Начинка — это сезонные овощи: баклажаны, цукини, болгарский перец, шпинат, оливки, томаты черри. Обязательно добавьте растительный сыр — он плавится не хуже обычного и обогащает вкус. Посыпьте любимыми специями, полейте немного оливковым маслом и выпекайте 12–15 минут при стандартной температуре.

Готовить пиццу дома — это не только вкусно, но и интересно: каждый рецепт можно адаптировать под себя и открывать новые сочетания вкусов прямо из духовки.

Советы для идеальной пиццы

Каждый хочет, чтобы его или классический, или уникальный рецепт пиццы был идеальным, каким было бы и само блюдо, чтобы можно было не только наслаждаться его вкусом, а еще и похвастаться своими кулинарными достижениями с друзьями. Вы тоже хотите научиться готовить так? Воспользуйтесь полезными советами!

Читайте также: Выбираем посудомоечную машину — встраиваемая или отдельностоящая: 3 момента

Как достичь хрустящей корочки

Чтобы получить идеальную хрустящую корочку, важно соблюдать несколько проверенных техник. Прежде всего, обязательно хорошо разогрейте духовку — не менее чем до 230–250°C. Ещё лучше — нагреть её вместе с жаропрочным камнем или специальным перфорированным листом, который равномерно передаёт тепло тесту.

Подготовленную пиццу аккуратно выкладывают на горячую поверхность: это сразу активирует процесс образования корочки. Оптимальное время выпекания — 10–15 минут, в зависимости от толщины теста и количества начинки. Также важно избегать лишней влаги: соус наносится в меру, а ингредиенты не должны 

Правильный разогрев духовки

Это очень важный момент для любых блюд. Выбирайте духовки с режимом пиццы, как в моделях Bosch или Electrolux. Перед выпеканием прогрейте ее до нужной температуры не менее 15 мин.

Как избегать типичных ошибок

Даже лучшие рецепты не спасут ситуацию, если допустить несколько типичных промахов в процессе приготовления. Чтобы ваша домашняя пицца получилась идеально вкусной, обратите внимание на такие моменты:

1. Слишком много начинки. Избыток ингредиентов делает тесто сырым и тяжёлым. Распределяйте начинку равномерно и не переусердствуйте с ее количеством.
2. Передержали пиццу в духовке. Сильно запеченная домашняя пицца становится сухой, а сыр — жёстким. Соблюдайте рекомендованное время выпечки: 10–15 минут при температуре 220–250°C, в зависимости от теста и количества начинки.
3. Неудачное тесто или мука. Используйте только качественные продукты. Тесто должно быть эластичным, а мука — высшего сорта. Это основа любого хорошего рецепта.
4. Не разогретая духовка. Обязательно предварительно разогревайте духовку. Идеально — использовать камень для пиццы или специальный противень, чтобы получить хрустящую основу.

Следуя этим простым советам, вы избежите самых частых ошибок и насладитесь отличной домашней пиццей по проверенным рецептами.

Читайте также: Как выбрать сковороду и какую лучше купить: 6 типов сковородок для кухни

Вывод

Приготовление пиццы дома — это увлекательный процесс, позволяющий создавать нечто действительно вкусное собственноручно. Неважно, это быстрая пицца в духовке для новичков или веганская безглютеновая вариация — каждый рецепт становится возможным в домашних условиях. 

Смотрите Мастер-класс по приготовлению пиццы в домашних условиях