Невідповідний мікроклімат у холодильнику може призвести до того, що продукти будуть псуватися передчасно. Особливо ті, які мають невеликий термін зберігання. Вони пересихають, обвітрюються, гниють за умови найменшого порушення режиму вологості та температури. Через чутливість до мікрокліматичних умов їх слід зберігати у фреш-зоні.
Особливості функціонування нульової камери
Якщо у холодильному відділенні «чутливі» продукти можуть зіпсуватися за добу, у нульовій камері вони лежать щонайменше кілька днів. Свіжість зберігається завдяки гарно підібраним мікрокліматичним умовам.
Функціонування зони забезпечує компресор, а для налаштування умов у ній використовується електронна (рідше — механічна) система управління. Температуру можна налаштувати з точністю до одного градуса. Оптимальне значення — від 0 до -2 градусів.
Додатково холодильники із фреш-зоною підтримують охолодження в прискореному режимі, насичення іонами повітряної маси, стабільну температуру при відключенні від живлення.
Принцип функціонування зони свіжості залежить від конструкції. У недорогих холодильниках вона розташована поруч із морозилкою та охолоджується пасивно — без додаткових механізмів. У моделях середнього рівня до нульової камери підведено шланг, який подає холод із морозильного відділення. Преміальні рішення обладнані власними вентиляторами та чутливими датчиками.
Холодильник з зоною свіжості: що можна покласти у відсік?
Купити холодильник із зоною свіжості доцільно, якщо в базовому раціоні багато швидкопсувних морепродуктів, делікатесів з м’яса, овочів або ягід. Таке меню зазвичай у прихильників ЗСЖ, сімей з маленькими дітьми та людей, які бажають розпрощатися із зайвою вагою.
Холодильник з нульовою зоною свіжості є оптимальним для зберігання таких запасів:
- Свіжих та маринованих креветок, гребінців, рибних стейків, каракатиць.
- М’ясних делікатесів: вирізки, балика, грильових ковбасок, шашлику, реберець, свіжого сала.
- Овочів: болгарського перцю, баклажанів, капусти цвітної та броколі, молодої моркви, гороху та хрумкої молодої квасолі.
- Фруктів: зрілих нектаринів та персиків, м’яких груш, ранніх яблук та авокадо.
Які нюанси врахувати під час покупки холодильника з нульовою камерою
Не можна купити холодильник із нульовою камерою без попереднього аналізу технічних характеристик. Краще витратити більше часу на пошуки оптимального агрегату, ніж потім стикатися з незручностями при подальшій експлуатації.
Виділяють два підвиди зони свіжості:
- Суха. Називається вона так через невисокий рівень вологості всередині — до 50%. При такому значенні продукти не обвітрюються, але й не вбирають зайву вологу.
- Волога. У ній концентрація вологи — 90%. Те, що треба, для припасів, які від природи містять велику кількість води.
Розташування зони
Зазвичай зона свіжості розділяє два основних відділення. У девайсах азійського типу вона під морозильником, а в «європейцях» — над ним. Це зручно, оскільки продукти можна складати без дискомфорту — не нахиляючись і не стаючи навшпиньки.
Конструкція
Нульова зона може бути повністю або частково ізольованою. У першому випадку вона закривається своїми дверцятами, у другому — це відокремлений ящик або висувний бокс на телескопічних рейках. Скільки полиць чи ярусів він містить — залежить від моделі.
Регулювання температури й вологості
Якщо немає окремих датчиків температури та вологи, умови у нульовому відсіку формуються пасивним способом та залежать від робочих налаштувань морозилки. За наявності терморегулятора, вентилятора та окремого випарника показники реально контролювати вручну.
Сильні та слабкі сторони холодильників з нульовою зоною
Агрегати підходять для експлуатації не лише вдома на кухні. Вони також незамінні, наприклад, у невеликих кондитерських або кіосках зі швидкоїжею.
Переваги:
- Великий вибір. Можна підібрати модель під будь-який інтер’єр з урахуванням площі кухні.
- Економічність. Завдяки приналежності до високих класів енергоефективності холодильники витрачають мало електрики. Крім того, вони дозволяють заощаджувати на продуктах та привчають до розумного споживання.
- Гігієнічність. Ризик появи мікробів чи грибка у зоні свіжості мінімальний.
- Підтримка додаткових опцій. Виробники оснащують пристрої диспенсерами для води, льодогенераторами, блокуванням від дітей.
Зона свіжості — корисне ноу-хау, яке саме собою позбавлене недоліків. Мінусом можна вважати лише вартість, тому що за просунуті технології та додатковий обсяг доводиться доплачувати.
Хто виготовляє холодильники з камерою свіжості?
- Компанія Liebherr першою почала випускати агрегати з відділом Biofresh для продуктів, які є чутливими до умов навколо.
- У LG — відразу кілька варіантів. Серед них — Опті-Темп і Опті-Фреш зона.
- Фірма Electrolux обіцяє природну свіжість продуктів, тому нульовий відсік — це Nature Fresh.
- Zero'N'Fresh — фішка іменитого словенського бренду Гореньє.
- Дітища Samsung обладнані Cool Select Zone для збереження свіжості їжі.
Вибрати гарний холодильник можна у Moyo.ua. За допомогою фільтрів у кілька клаців реально відсіяти моделі, які не підпадають під рамки бюджету або не відповідають іншим вимогам. Є обмін та повернення, а також можливість оплати товару при отриманні. Звідси — мінімум приводів для занепокоєння під час купівлі.
