Холодильники с зоной свежести

Неподходящий микроклимат в холодильнике может привести к тому, что продукты будут портиться раньше времени. Особенно те, у которых небольшой срок хранения. Они пересыхают, обветриваются, гниют при малейшем нарушении режима влажности и температуры. Из-за чувствительности к микроклиматическим условиям их следует хранить в фреш-зоне. 

Особенности функционирования нулевой камеры

Если в холодильном отделении «чувствительные» продукты могут испортиться за сутки, в нулевой камере они лежат как минимум несколько дней. Свежесть сохраняется благодаря хорошим микроклиматическим условиям. 

Функционирование зоны обеспечивает компрессор, а для настройки условий в ней используется электронная (реже — механическая) система управления. Температуру можно отрегулировать с точностью до одного градуса. Оптимальное значение — от 0 до -2 градусов.

Дополнительно холодильники с фреш-зоной поддерживают охлаждение в ускоренном режиме, насыщение ионами воздушной массы, стабильную температуру при отключении от питания.

Принцип функционирования зоны свежести зависит от ее конструкции. В недорогих холодильниках она расположена рядом с морозилкой и охлаждается пассивно — без дополнительных механизмов. В моделях среднего уровня к нулевой камере подведен шланг, который подает холод из морозильного отделения. Премиальные решения оборудованы собственными вентиляторами и чувствительными датчиками. 

Холодильник с зоной свежести: что можно положить в отсек?

Купить холодильник с зоной свежести целесообразно, если в базовом рационе много быстро портящихся морепродуктов, деликатесов из мяса, овощей или ягод. Такое меню обычно у приверженцев ЗОЖ, семей с маленькими детьми и людей, желающих распрощаться с лишним весом. 

Холодильник с нулевой зоной свежести оптимален для хранения следующих припасов:

• Свежих и маринованных креветок, гребешков, рыбных стейков, каракатиц.
• Мясных деликатесов: вырезки, балыка, колбасок для гриля, шашлыка, ребрышек, свежего сала.
• Овощей: болгарского перца, баклажанов, капусты цветной и брокколи, молодой моркови, гороха и хрустящей молодой фасоли.
• Фруктов: зрелых нектаринов и персиков, мягких груш, ранних яблок и авокадо.

Какие нюансы учесть при покупке холодильника с нулевой камерой

Нельзя купить холодильник с нулевой камерой без предварительного анализа технических характеристик. Лучше потратить больше времени на поиски оптимального агрегата, чем потом сталкиваться с неудобствами при дальнейшей эксплуатации. 

Выделяют два подвида зоны свежести: 

1. Сухая. Называется она так из-за невысокого уровня влажности внутри — до 50%. При таком значении продукты не обветриваются, но и не впитывают излишнюю влагу.
2. Влажная. В ней концентрация влаги — 90%. То, что нужно, для припасов, в которых от природы высокое содержание воды

Расположение зоны

Обычно зона свежести разделяет два главных отделения. В девайсах азиатского типа она под морозильником, а в «европейцах» — над ним. Это удобно, так как продукты можно складывать без дискомфорта — не наклоняясь и не становясь на носочки. 

Конструкция

Нулевая зона может быть изолированной полностью или частично. В первом случае она закрывается собственной дверцей, во втором — это обособленный ящик или выдвижной бокс на телескопических направляющих. Сколько полок или ярусов он включает — зависит от модели. 

Регулировка температуры и влажности

Если нет отдельных датчиков температуры и влаги, условия в нулевом отсеке формируются пассивным способом и зависят от рабочих настроек морозилки. При наличии терморегулятора, вентилятора и отдельного испарителя, показатели реально контролировать вручную. 

Сильные и слабые стороны холодильников с нулевой зоной

Агрегаты подходят для эксплуатации не только дома на кухне. Они также незаменимы, например, в небольших кондитерских или ларьках с фаст-фудом. 

Преимущества:

1. Большой выбор. Можно подобрать модель под любой интерьер с учетом площади кухни.
2. Экономичность. Благодаря принадлежности к высоким классам энергоэффективности холодильники тратят мало электричества. Кроме того, они позволяют экономить на продуктах и приучают к разумному потреблению.
3. Гигиеничность. Риск появления микробов или грибка в зоне свежести минимальный. 
4. Поддержка дополнительных опций. Производители оснащают устройства диспенсерами для воды, ледогенераторами, блокированием от детей. 

Зона свежести — полезное ноу-хау, которое само по себе лишено недостатков. Минусом можно считать только стоимость, так как за продвинутые технологии и дополнительный объем приходится доплачивать.