Як вимірюють діаметр сковорідки — що означають 20, 24, 26 або 28 см на упаковці

Маркування сковороди — 20, 24, 26 або 28 см — вказує на її розмір. Але не завжди зрозуміло, що саме виміряно: дно, край або робоча поверхня. На практиці це часто викликає плутанину при підборі кришки або виборі відповідної моделі для плити. Цифри на упаковці можуть не збігатися з реальними величинами, особливо якщо враховувати товщину стінок або форму. 

Ця стаття допоможе розібратися, як саме виміряти розмір сковорідки, що означають зазначені цифри і як використовувати ці дані під час купівлі.

Пізнавальна стаття: Найкраща сковорода для індукційної плити: 3 поради, як вибрати

Як визначити розмір сковороди

На упаковці, в описі та інструкції до товару зазвичай вказується діаметр виробу в сантиметрах. Але виробники мають на увазі величину по краю верхньої окрайки, а не розмір дна чи робочої поверхні.

Можна самому визначити розмір двома способами:

1. За маркуванням виробника
   Потрібно подивитися позначення на дні виробу або на упаковці. Зазвичай там зазначено: 20, 22, 24, 25, 26, 28 або 30 сантиметрів. Це і є діаметр. Але перед купівлею кришки бажано перевірити ще раз розміри.
2. За допомогою лінійки або рулетки
   Ставлять сковорідку на рівну поверхню, рулеткою або лінійкою заміряють відстань від одного зовнішнього краю до іншого — строго по центру. Це і буде номінальний розмір. Якщо вийшло близько 24 см — це на 24 сантиметри; якщо 27,5-28 см, тоді — 28 сантиметрів.

У деяких моделей товщина стінок краде до 1-1,5 см від внутрішнього простору. Тому площа зсередини іноді менша за заявлену. Часто така оказія спостерігається у гриля і ВОК — з високими бортиками або потовщеним корпусом.

Коли потрібно підібрати кришку, вимірюють внутрішній край сковороди. Кришка має входити в глибину, а не накриватися зверху, якщо в неї немає борта, що виступає.

У скарбничку знань: Як посмажити кабачки — 6 способів від класики до експериментів 

Які бувають діаметри сковорідок

В асортименті магазинів компактні, середні та масивні варіанти. Вибір залежить від кількості порцій, типу страв і розмірів конфорки. У характеристиках завжди вказується діаметр по верхньому краю, але під час купівлі варто враховувати також розмір дна. Це важливо, якщо доведеться користуватися індукційною або склокерамічною плитою, де все строго під конфорки.

У таблиці класифікація сковорідок:

Якщо використовувати одну сковорідку для готування і для подачі на стіл, кращий середній розмір 24-26 см. Він універсальний. Для дієтичних і дитячих страв у самий раз маленькі вироби 14-16 сантиметрів.

На замітку: Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах: 7 крутих рецептів

Вибір розміру та діаметра

Розмір виробу — це відображення власного способу життя, звичок і навіть кухні як простору. Правильно підібраний посуд відповідає конкретній ситуації. Немає «ідеального діаметра» — існує доречний.

Сковорідка 28 см може виявитися громіздкою і незручною, якщо людина живе одна і часто готує «нашвидкуруч». Компактна модель на 20 сантиметрів — безглузда, якщо в будинку двоє дітей, і часто доводиться смажити гору котлет і млинців. Замість того щоб підбирати сковороду «за числами», простіше поставити собі інше запитання: що найчастіше відбувається на вашій кухні?

• Якщо доводиться готувати пізно ввечері після роботи, важливі швидкість нагріву і комфорт, а не місткість. 
• Коли частенько доводиться тушкувати, запікати, доводити соус на слабкому вогні — тоді на першому місці стійке дно й об'єм. 
• Під час готування одразу на двох конфорках — громіздкий посуд, та ще й з не знімною ручкою, не стільки допомагає, скільки заважає. 

Перш ніж купити, потрібно думати: куди його ставити, де зберігати, в яку посудомийку влазить, і наскільки часто доведеться ним користуватися.

Багато хто вважає, що велика сковорода — практичніша, тому що поміститься більше їжі. Але досвід показує, що їжа готується довше, а сам посуд займає більше часу і сил на обслуговування. Іноді саме компактна модель стає улюбленою. Вона завжди під рукою. Тому вибір діаметра — це питання ритму життя, ніж об'єму порції. 

Подумайте не тільки про те, що готуєте, а і як, коли, в яких умовах. І ключовий момент: яке враження від готування хочете отримати. Тільки так сковорода перестає бути всього лише начинням і стає справжньою помічницею.

Варто знати: Як загортати млинці красиво: 7 способів, щоб здивувати гостей