Що краще – м'ясорубка або блендер: порівняння 2 типів техніки

Сучасні електроприлади присутні на кожній кухні. Вони роблять життя господарів легше, прискорюючи і спрощуючи багато процесів, що раніше виконувалися вручну і вимагали багато часу. Про те, що краще - блендер або м'ясорубка, замислюються шанувальники смачних і здорових страв. Обидва прилади використовуються для готування, але між ними багато відмінностей, про які не можна забувати.

призначення м'ясорубки

Спочатку м'ясорубка була пристроєм, призначеним для переробки м'яса в фарш для подальшого приготування котлет, тефтелькою і інших страв. Сучасні моделі добре перемелюють м'ясо різної твердості, жилаве або жирне. Багато пристроїв універсальні і можуть використовуватися для перемелювання:

1. овочів;
2. фруктів;
3. ягід;
4. Риби.

Виробники оснащують м'ясорубки різними насадками, що розширюють функціонал пристроїв. У багатьох моделях - наприклад, Bosch MFW3640A - присутні решітки для ковбас, шинкування, терки.

Читайте також: 10 найкращих виробників електром'ясорубок: вибираємо кращого помічника на кухні

призначення блендера

Блендери використовуються для подрібнення їжі. Часто цей прилад зустрічається на кухнях у молодих матусь - він дуже зручний в приготуванні дитячого харчування. З його допомогою швидко і легко робиться фруктове, овочеве пюре. Незамінний блендер і на дружніх вечірках - він швидко подрібнити лід та інші інгредієнти для коктейлів.

Це пристрій підходить для:

1. Подрібнення зелені, фруктів і овочів;
2. Перемішування або шинкування продуктів;
3. Збивання крему для торта або іншого десерту;
4. Нарізання продуктів соломкою.

У блендерів може бути кілька насадок. Наприклад, Braun MQ 535 Sauce має подрібнювач і вінчик.

Переваги та недоліки м'ясорубки

Вибираючи кухонну техніку, потрібно поцікавитися існуючими різновидами. Раніше м'ясорубки випускалися в одному виді - ручному. Тепер такі моделі застаріли, і активно замінюються модернізованими, електричними.

Для управління ручними моделями потрібно фізичне зусилля. Вони складаються з корпусу з рукояткою, яку користувач обертає самостійно. Для виробництва ручних м'ясорубок застосовують сталеві сплави. Такі моделі зручні в наступному:

• прості у використанні, безпечні;
• випускаються з довговічних, надійних деталей;
• для роботи не потрібно електроенергія;
• НЕ видають шуму під час перемелювання продуктів;
• легко впораються з перекручуванням будь-якої кількості м'яса різної твердості.

Але приготування фаршу таким способом займає багато часу і вимагає зусиль. Після роботи з ручною м'ясорубкою господарі часто відчувають втому і біль у м'язах.

Електричні м'ясорубки оснащуються потужним мотором, тому здатні впоратися з жорсткими продуктами. У комплектації до них передбачено кілька насадок, тому їх функціонал ширше, ніж у ручних моделей. Наприклад, в моделі Mirta MG-2018R є насадки для помідорів, кеббе, ягід, ковбасок.

Буде цікаво почитати: Топ-10 кращих електром'ясорубок для будинку

Плюси електричних м'ясорубок очевидні:

• зручні і прості у використанні, не вимагають ніяких зусиль і знань;
• швидко перемелюють велику кількість м'яса;
• видають однорідну густу масу, оптимальну для приготування котлет, фрикадельок і інших продуктів;
• широкий функціонал - деякі м'ясорубки можна використовувати для терки, шинкування, готування соків.

Але електричні м'ясорубки досить сильно шумлять під час роботи. Деякі моделі споживають багато електроенергії і вимагають досить місця на кухні. Зберігати їх потрібно дбайливо, чистити - ретельно і акуратно.

Переваги та недоліки блендера

Розбираючись, що краще, блендер або м'ясорубка, не можна не проаналізувати різновиди пристроїв. Блендери теж випускаються в декількох варіаціях. Вони бувають:

• традиційними (стаціонарними);
• зануреними.

Стаціонарні, або традиційні блендери складаються з корпусу з електричним двигуном, на якому встановлена герметично закрита ємність з кришкою. Для більшої стійкості їх нерідко оснащують прогумованими ніжками. Для виготовлення резервуара частіше використовують скло, наприклад, як в моделі Gorenje B600BG . Рідше зустрічаються пластикові, як Saturn ST FP 9086 .

Це цікаво: Як вибрати хороший блендер на кухню?

За допомогою традиційних блендерів легко приготувати салатні заправки, пюре, збити і змішати інгредієнти для коктейлю, наколоти лід. Такі моделі привертають користувача низку переваг:

• прості і зручні у використанні;
• при необхідності - перемішують тісто в рідкому стані, подрібнюють лід;
• дозволять швидко приготувати будь-який соус, пюре, коктейль;
• завдяки наявності носика на чаші забезпечать комфортний розлив рідини.

Але стаціонарні блендери вимагають багато місця на кухні. Приготувати овочеве пюре або мус з їх допомогою важко, вони можуть не впоратися з подрібненням твердих і великих плодів.

Більшою потужністю відрізняються заглибні блендери - наприклад, в моделі Sencor SBL575OSS цей показник досягає 1000 Вт. У таких пристроях передбачено кілька швидкісних режимів, і розмістити занурювальний варіант на кухні не складе труднощів. У комплектацію входить декілька насадок.

Занурювальні блендери гарні в наступному:

• компактні;
• без проблем приготують навіть невелику порцію продукту;
• підходять для готування дитячого харчування;
• подрібнюють будь-які овочі або фрукти.

Їх не можна назвати самими зручними у використанні. Такий блендер управляється за допомогою натискання на кнопку, при цьому, його потрібно тримати в руках.

Читайте також: Як вибрати занурювальний блендер для приготування різних страв?

Чим відрізняється блендер від м'ясорубки

Розбираючи відмінності електром'ясорубки та блендера, варто звернути поцікавитися консистенцією продукту, який виходить на виході з першого і другого пристрою. Мають значення особливості використання, призначення, можливості.

Блендер і м'ясорубка - НЕ взаємозамінні пристрою. Завдання першого приладу - подрібнити продукти, перетворити їх в рідке пюре, що підходить для малюка в період прорізування перших зубів або людини, якій призначили протерту їжу. Швидко подрібнити кілограм жилавого м'яса, в найкоротші терміни підготувати кілька літрів томатного соку - з цим блендер не впорається, адже не розрахований на великі партії.

Це цікаво: 5 видів коктейлів, які запросто можна приготувати вдома!

Завдання м'ясорубки - не безпосереднє подрібнення, а перетворення продукту в однорідну масу. Це ідеальний варіант для переробки великої партії м'яса, овочів або приготування соку. Але використовувати м'ясорубку для пюре або салатної заправки просто не представляється можливим. Чи не виконає вона і одну з головних завдань блендера - подрібнення льоду та інших інгредієнтів для смузі і коктейлів.

Досить розібратися в характеристиках пристроїв, щоб зрозуміти відмінності між ними і визначити варіант, який найбільше відповідає запитам.

Що ж краще вибрати: м'ясорубку або блендер?

Щоб при покупці побутових приладів не стикатися з труднощами і не витрачати багато часу на вивчення різних моделей, варто ознайомитися із загальними характеристиками обох пристроїв.

Головний критерій вибору - мета. Потрібно керуватися призначенням приладу конкретно для вас, і відштовхуйтеся від індивідуальних показників при перегляді різних варіантів. Наприклад, любителям м'ясних страв, які бажають часто займатися приготуванням котлет, фрикадельок, тефтелей, запіканок, варто придбати м'ясорубку.

Збити крем, зробити овочеве або фруктове пюре, приготувати коктейль або заправку-соус для салату - все це можливо за допомогою блендера. Деякі моделі - наприклад, Braun MQ3135WH - призначені ще й для збивання крему. Визначившись з призначенням кухонної техніки, буде простіше зробити вибір. У випадку з м'ясорубкою і блендером це нескладно, адже обидва апарати сильно відрізняються.

Враховуйте різні типи пристроїв. М'ясорубки універсальні, з їх допомогою готуються різні м'ясні страви, від фаршу для котлет або пельменів до ковбасок. Блендери - відмінний варіант для дружньої вечірки або швидкого приготування нескладних продуктів. Не варто забувати про відмінності між стаціонарними і зануреними варіантами.

Вартість - значимий критерій. У цьому електром'ясорубки та блендери мало відрізняються. В обох випадках є дешеві і дорогі моделі.

Електрична м'ясорубка або блендер? Не можна однозначно стверджувати, що перший або другий варіант кращий за інший. Кожен пристрій відмінно впорається зі своїм прямим призначенням. Блендер не зможе виконати окремі функції м'ясорубки, як і м'ясорубка - блендера. Для коктейлів, пюре і дитячого харчування краще купити блендер. Для фаршу, приготування томатних соків, м'ясних і рибних страв більше підійде м'ясорубка.