Київ
0 800 507 800
  • Блог
  • Акції
  • Магазини
  • Оплата і доставка
  • Що з моїм замовленням?
Рус Укр
Каталог товарів
Порівняння
Бажання
Кошик

Посуд для духовки: 8 типів кухонної ємності

02.04.2021 12:05

Приготування їжі в духовці – швидке і нехлопотно заняття. У ній м'ясо виходить соковито, а солодкі тортики добре пропікаються. Потрібно тільки знати, який посуд найбільше підходить для духовки. Так, можна досліджувати це питання методом проб і помилок, самостійно обираючи ємність для випікання. Або запитати у знайомих, як вибрати підходящий посуд для духовки. Нижче в статті представлені різновиди і характеристики посуду, а також поради щодо вибору правильної начиння для духовки.

Выбрать хорошую посуду для духовки — легко!

Форма має значення

Прихильники здорового живлення знають, що найбільш здорова їжа готується на пару або запікають у духовці. Другий варіант приготування передбачає більш насичений, соковитий смак і хрустку скоринку. Примітно, що для приготування того чи іншого блюда потрібна різна форма ємностей:

  1. прямокутна – найбільш поширена посуд, яка є однорідним розподіляє жар по їжі. У ній готують лазанью, пиріг, запікають рибу або м'ясо;
  2. овальна – друга за популярністю різновид посудин для приготування пирогів, м'яса, риби. Завдяки витягнутій формі їжа в ній пропікається чудово;
  3. кругла – класична посуд для приготування тортів і пирогів;
  4. інша – серце, зірка, ромашка, силіконові форми у вигляді геометричних фігур, тематичних персонажів і т.д. Така різноманітність робить випічку нетривіальною, привертаючи увагу дітей і дорослих.

Формы для выпекания Fissman

Читайте також: Обираємо кухонну плиту – газова або електрична плита для вашої кухні: 5 основних критеріїв

Товщина стінок

Для приготування їжі в духовці посуд повинна мати товсті стінки і дно (0,6-0,8 см). Від цього параметра безпосередньо залежить рівномірність прогріву і збереження тепла в посуді. Бажано використовувати посуд з товстими стінками і в кондитерському ремеслі. Наприклад, у формі для випічки Ardesto Golden Brown відмінна ласощі.

Тонкостінні посудини також підходять для приготування їжі в духовці. Зокрема, таку ємність використовують для страв швидкого приготування, що не потребує тривалої теплової обробки.

Формы для выпекания Granchio

Матеріал і покриття посуду для духовки

А тепер найцікавіше – матеріали, з яких виробляють форми для випікання:

  • емальовані;
  • тефлонові;
  • нержавіючі;
  • чавунні;
  • керамічні;
  • скляні;
  • силіконові.

Всі вони підходять для приготування їжі в духовці, варто лише розрізняти, для яких саме страв придатна та чи інша посуд. Також можна використовувати в духовці деяку посуд для мікрохвильовки. Наприклад, модель ARCUISINE 123AA00 зроблена з боросилікатного скла, яке витримує нагрівання до 300° С. Тому її використовують як для розігріву в СВЧ-печі, так і для приготування їжі в духовці. Чашу для мультиварки також можна ставити в духовку. Адже каструля цієї побутової техніки виготовляється з тефлону, а він витримує температуру до 260° С і придатний для використання в електричних і газових плитах.

Посуда для духовки Arcuisine

Емальований посуд

Один з найбільш поширених видів. Мабуть, багато хто бачив такі строкаті каструлі різних кольорів на кухні. Насправді такий посуд зроблена з чавуну, а емаль тільки зовні її покриває. Тому піч в емальованому посуді, використовуючи духовку, можна. Важливо пам'ятати про декілька нюансів:

  • максимальна температура, яку витримує цей посуд – 220° С;
  • якщо на каструлі є тріщина або садно, то вона вже не придатна до використання в печі.

Перевага таких ємностей в тривалого збереження тепла всередині. Емальований посуд зможе самостійно «довести» їжу до готовності в духовці навіть після виключення останньої.

Це цікаво: Як користуватися духовкою? Більше 20 корисних порад

Тефлон

Чи можна використовувати емальований посуд, щоб пекти в духовці? Звісно так. Тефлон ж – чудова антипригарная кухонне начиння давно вкоренилася у свідомості сучасних господинь. Практично на кожному кроці віщає реклама про те, наскільки тефлоновий посуд безпечна і хороша. Чи так це? Так, приготована в такому посуді їжа – практично дієтична, адже в цьому процесі не задіяна ні крапля стороннього жиру. Але варто пам'ятати, що при нагріванні тефлону понад 260° С він починає виділяти небезпечні речовини, які можуть нашкодити здоров'ю людини. Також при експлуатації такого посуду, важливо обов'язково користуватися тільки абоЛопатка Ardesto Gemini жовта. Адже металеві ложки можуть пошкодити посуд. Також варто відзначити, що посуд такого типу досить дорога, на відміну від «колег».

Силиконовая лопатка и другая кухонная утварь Brabantia Tasty Colours

Нержавейка

Популярний і доступний вид посуду для духовки проводиться з нержавійки. І це пояснюється декількома фактами:

  • цього виду металу не страшна корозія;
  • така посуд придатний до тривалої експлуатації;
  • зберігає їжу свіжою завдяки бактерицидним властивостям;
  • цей сплав порівняно бюджетний за вартістю.

Посуд з нержавіючої сталі – справжня знахідка для господині. Адже набори каструль, мисок, чашок абсолютно різноманітні в плані розмірів і форм. Наприклад, форма Peterhof PH-15490 випікання кексів і маффінів користується великою популярністю. Також каструлі з нержавіючої сталі можна без проблем ставити в духовку для приготування будь-яких смакоти. У ній їжа готується швидко і не пригорає.

Формы для выпекания Peterhof

Чавун

Незважаючи на свою важкість і непрезентабельний вигляд, чавунний посуд використовується в побуті у багатьох господинь. І правда, їжа в чавунної ємності надовго зберігається теплою, під час готування не пригорає, а дрібні подряпини і садна від металевих ложок їй і зовсім не страшні. Але на цьому, мабуть, її плюси закінчуються. З недоліків відзначається важка вага посуду, схильність до іржі, здатність матеріалу вбирати масло, яке з часом перетворюється в канцерогенний шар. Такий різнобій в характеристиках дає можливість задуматися, а чи варто далі використовувати чавунну посуд, або бажано придивитися до більш практичним варіантам?

Корисно буде дізнатися: Як вибрати каструлю: поради господиням

Кераміка

Перше, що спадає на думку при вигляді керамічного посуду – її екологічність. До того ж, їжа з керамічного посуду – завжди ароматна і шалено смачна. Такий вид кухонного начиння ідеально підходить для повільного гасіння страви, яке зберігає максимальну кількість корисних речовин в продуктах. Ще один плюс такого посуду – її естетичний зовнішній вигляд. Часом вироби з глини настільки гарні, що їх купують тільки заради візуальної насолоди. Наприклад, у формі для запікання Hortensie 500 мл Krauff дно розписано цікавим малюнком. Такий посуд, як і керамічну сковороду, спокійною можна ставити в духовку. Але в такому посуді також є деякі недоліки:

  • пористість матеріалу здатна поглинати в себе залишки їжі і її аромати, тому зберігати залишки їжі рекомендується в іншому контейнері;
  • крихкість матеріалу зобов'язує вкрай акуратне з ним звернення.

Керамический набор посуды Hortensie

Скло

Ще один матеріал, який підкорив серця господарок – скло. З нього роблять ємності для випікання, які використовують в духовці. У скляному посуді можна пекти, розігрівати їжу, вона не боїться високих температур і без праці приготує будь-яку смакоту. Часто скляний посуд для духовки проводиться в прямокутної або овальної форми, щоб їжа розігрівалася рівномірно. Також бувають форми без кришки і з кришкою, як каструля Simax 6106/6116. Тушковані овочі, рагу або паштет приготуються в ній чудово. У такому посуді зберігаються практично всі корисні властивості продуктів. Як результат – дієтичне, смачне блюдо без клопоту. Але посуд зі скла можна ставити в духовку, лише попередньо розігрів. Адже такий вид ємності не терпить різких перепадів температури, від чого моментально лопається. Також не можна ставити гарячий посуд в холодильник, результат буде аналогічним.

Разнообразие стеклянной посуды Simax

Силікон

Ноу-хау останнього десятка років – силіконові форми для випікання. По виду вони бувають абсолютно різними, тут все залежить від уподобань господині. Різну фігурну випічку роблять саме завдяки пластичності силікону і його антипригарним властивостям. Силіконові форми запросто ставлять в духовку і заморожують в них продукти. Ще один плюс такого виробу – його практичність. НА відміну від скла або керамічного посуду, силіконова форма не розіб'ється. Хіба що її легко розрізати разом з випічкою, якщо не перекласти ласощі на окрему тарілку.

Читайте також: 5 цікавих рецептів качки в духовці – від простих до «високої кухні»

Пластик

Різні види полімерів надійно ввійшли в життя сучасного мешканця міста. Хіба можна уявити день без пластикового судочка з обідом або перекусом? Такий посуд – легка, придатна до миття в посудомийній машині і витримує прогрівання в СВЧ-печі. Але використовувати контейнери із пластику в духовці категорично не можна. Можна тільки уявити, що трапиться з пластиком, коли температура духової шафи підніметься вище 100° С. Також посуд із пластику небажано використовувати після виходу терміну придатності – подряпані ємності виділяють шкідливі хімічні речовини в їжу. Ціна таких контейнерів мінімальна, але використовувати їх потрібно тільки за призначенням, без експериментів.

Таблиця нижче допоможе розібратися, який посуд практична і придатна до використання, а яку варто заховати в дальній шафа або зовсім викинути:

Тип посуду
Екологічність Термостійкість Ціна
Емальований Сплав металів Висока Середній ціновий діапазон
Тефлоновая Сплав металів Середня Дорога посуд
Нержавіюча Сплав металів Середня Бюджетна посуд
Чавунна Сплав металів Висока Середній ціновий діапазон
Керамічна Екологічно чистий матеріал без домесі Висока Дорога посуд
Скляна Екологічно чистий матеріал без домесей Середня Середній ціновий діапазон
Силіконова Сплав металів Низька Бюджетна посуд
Пластикова Синтетичні молекулярні сполуки Чи не термостійкість Дешева посуд

Різноманітність посуду для духовки порадує справжніх господинь, адже віддаватися приготування їжі сьогодні набагато простіше, ніж десятки років назад. Важливо знати, який посуд підходить під ту чи іншу страву, чи можна використовувати посуд для мікрохвильовки в духовку, які є нюанси в експлуатації і догляді за посудом з різних матеріалів. Наприклад, найбільш корисні страви готують в скляних і керамічних формах, ємності дорожче – тефлонові, а сама невідповідна для духовки – з пластика. Але, який тип посуду вибрати – кожен вирішує самостійно.

Коментарі
Залиште коментар