Отличительные особенности и возможности эксплуатации профессиональных блендеров
Для интенсивной эксплуатации предназначены профессиональные блендеры. У них усиленные моторы и эффективные механизмы защиты от перегрева, перегрузки и других губительных факторов. Скорость переработки продуктов высокая, а объем готовых порций — больше, чем у бытовых моделей. Поддерживаются дополнительные функции, и комплектация расширена за счет вспомогательных аксессуаров.
Стационарный корпус с не ерзающими ножками обеспечивает комфортную эксплуатацию. Уровень шума зависит от активного режима и содержимого чаши. Мягкие продукты измельчаются до нужной консистенции под равномерный гул мотора, а твердые — создают дополнительный шум, когда соприкасаются с ножами и ударяются о стенки.
Где и для каких задач используют блендеры профессиональные?
Усиленные промышленные блендеры ориентированы на задачи повышенной сложности и приспособлены к долгой работе без пауз. Ассортимент продуктов, с которыми они совместимы, — широкий и разнообразный. Включает твердые орехи и специи, лед и замороженные заготовки, еду с вязкой и волокнистой текстурой.
Сфера использования проф блендеров:
- Кафе. В особенности — заведения, в которых подают смузи, боулы, «слаши», фруктовые десерты.
- Фитнес-бары в тренажерных залах. Корнеры, где продаются полезные и низкокалорийные перекусы для посетителей.
- Веганские рестораны. Места, известные лакомствами из продуктов растительного происхождения.
- Кондитерские цехи. Производство зефира, мармелада, муссов, трайфлов и прочих сладостей.
Также купить профессиональный блендер целесообразно для домашней кухни, чтобы готовить на большую семью, оттачивать кулинарные навыки и куховарить на заказ.
Спецификации, по которым можно выбрать хороший блендер
Разумный ход перед покупкой блендера для профи — анализ технических характеристик. Они влияют на цену, поэтому технологичные модели представлены в премиальном сегменте. Бюджетные устройства хороши по-своему, так как быстрее окупаются и ими проще управлять.
Мощность
Диапазон мощностей бытовых блендеров стартует от 200 Вт. Для промышленных устройств такой показатель неприемлем. Допустимый минимум — 800-900 Вт. Для продуктов, которые сложно поддаются переработке, — не меньше 1200 Вт.
Вместительность чаши
Одна из главных фишек профессиональных девайсов — эффективная работа даже при максимальной заполненности. Комфортный полезный объем составляет 1,5-3 литра. На чаше обязательно предусмотрена мерная шкала, которая позволяет соблюдать рецептуру даже без использования кухонных весов.
В условиях дефицита свободного места предпочтительны модели с чашей на 1 литр. Измельчать еду в них дольше, зато проблем с хранением намного меньше.
Количество скоростей и возможные настройки
Кухонные измельчители на одну скорость — для детского питания и смузи. От них не стоит ожидать универсальности. Для получения разных результатов (от однородного глянцевого пюре, до паштета с хорошо ощутимыми «вкраплениями» мяса) подходят модели с большим количеством режимов.
- До 5 — если меню, с которым будет работать блендер, однообразное;
- 8-10 — если оно включает блюда с различными текстурами и оригинальной подачей.
Среди полезных опций профессиональных блендеров регулируемая подсветка, автоочистка, плавная регулировка скоростей, измельчение импульсами и турбо.
Материал лезвий
Ножи делают из стали, которая может безопасно контактировать с продуктами питания. Основные требования к ней заключаются в устойчивости к ржавчине, износостойкости и долговечности, качественной заточке.
Количество лопастей и форм-фактор лезвий подбирается индивидуально под размер чаши и назначение блендера.
Достоинства и недостатки блендеров для профессионалов
Первое, что бросается в глаза, — эффектный внешний вид. Профессиональные модели часто используются на открытой кухне, поэтому выглядят презентабельно. В дизайне сочетаются такие материалы, как ударопрочный глянцевый или матовый пластик, идеально отшлифованный металл, приятный на ощупь силикон. Спрятать шнур можно в специальный отсек в корпусе.
Для удобной настройки спереди находится панель управления, представленная в виде:
- поворотного «колеса», вокруг которого — надписи и иконки, обозначающие авто программы и режимы;
- набора кнопок, ответственных за смену скоростей, регулировку мощности и прочих рабочих параметров;
- цифрового дисплея и сенсорных переключателей, которые реагируют на легкие прикосновения и уверенные нажатия.
Срок эксплуатации — выше, чем у бытовых приборов. На долгие годы можно забыть о ремонте, если обращаться с блендером бережно и не забывать о техническом обслуживании.
Надежная установка обеспечивается за счет ножек, при этом не составляет труда перемещать профессионального помощника с места на место. Съемные детали отсоединяются без усилий и также легко устанавливаются обратно после мытья и высушивания.
Минусов всего два — большой размер и дороговизна «нафаршированных» моделей. В отличие от простеньких, но очень ловких, ручных бытовых блендеров, продвинутые промышленные влетают в копеечку и занимают внушительный участок столешницы.
В интернет-магазине Moyo.ua можно выбрать профессиональный блендер при помощи фильтров. Достаточно расставить галочки напротив желаемых характеристик, чтобы получить подборку оптимальных моделей. Функция сравнения упрощает поиск отличий между ними, а участие в программе лояльности позволяет сделать покупку с наименьшим уроном для семейного бюджета.
