Планча Feuerhand Griddle Plate - дополнение к бочкам для костра Feuerhand Pyron и Tyropit. Устанавливается над камерой сгорания и превращает прибор в кемпинговую кухню. Сделана из 6-миллиметровой немецкой стали.
Планча как гриль-инструмент происходит из Испании. Это плоская жарочная поверхность, разновидность гриля. В силу своего размера имеет несколько температурных зон и удобна для приготовления сразу нескольких блюд. Подходит для большой компании. С каждым использованием на стали формируется естественный антипригарный слой.
Функции:
- Готовка в стиле a la plancha - основная функция плиты. Это сочетание быстрой высокотемпературной жарки с непродолжительным копчением, типичное для средиземноморского региона.
- Большой диаметр плиты, 57 см, вмещает несколько блюд одновременно. На поверхности планчи можно жарить продукты, а рядом ставить посуду, как на конфорку.
- Различные температурные зоны усиливают мультизадачность. Пока основное блюдо жарится на раскаленном центре, закуски подогреваются на краях в ожидании подачи.
- Кусочки любых размеров готовятся вместе, ведь поверхность гриля сплошная. Тогда как обычная решетка-гриль подходит только для крупных продуктов (стейков, бургеров и т.д.).
- Еду можно подавать на стол прямо на планче - эффектно и аппетитно, пока масло еще шкварчит.
- Отверстие по центру планча удобно для подбрасывания топлива в топку, а также работает как турбоконфорка.
Материал:
- Немецкая сталь толщиной 6 мм сохраняет форму при сильном нагреве. Толщина превышает стандарт для профессиональных стальных противней, который составляет 5 мм.
- Антипригарный слой (патина) формируется на стали Feuerhand естественным образом. Слой укрепляется во время использования, а не разрушается, как искусственные покрытия. Чем чаще жарить на планче, тем лучше будут ее свойства.
- Перед первым использованием планчу следует прокалить согласно инструкции. Это удаляет остатки фабричного консерванта и формирует базовый слой патины. Уход за патиной прост: периодическое нанесение пищевого масла* с последующим накаливанием.
- Легкая очистка требует только теплой воды с мягкой губкой. Благодаря антипригарным свойствам остатки пищи без труда отделяются от металла. Моющие средства не подходят для этого типа покрытия.
Крепления и аксессуары:
- Массивная стальная подставка с тремя подпорками фиксирует планчу на ободе кадки. Также способна держать над огнем тяжелую чугунную посуду. Подставка входит в комплект.
- Перегородка Cooking Attachment ставится на центральное отверстие планчи и препятствует падению продуктов в огонь. Сверху можно разместить посуду, чтобы готовить блюда, соусы или горячие напитки (чай, глинтвейн, шоколад). Аксессуар входит в комплект.
- Отдельно продается мини-решетка для гриля Grill Insert for Pyron Plate. Ее кладут на перегородку поверх отверстия планчи. Решетка служит для жарки сочного мяса и овощей гриль с характерными пеньковыми полосками.
