Мікрохвильові печі

Які існують мікрохвильові печі та як вибрати

Призначені для розморожування та розігрівання продуктів. Комплектуються грилем і конвекцією. Готують овочі, м'ясо, рибу, випічку, напівфабрикати. З механічним, сенсорним або електронним керуванням. Загальний обсяг варіюється від 17 до 30 л. Виробляють бренди LG, Panasonic, Samsung, Ardesto, Electrolux, Gorenje, Bosch.

Внутрішнє покриття з кераміки, нержавіючої сталі, акрилу. Мікрохвильовки різних габаритів і обсягів. Дверцята відкидні або лівосторонні, відкриваються за допомогою кнопки або ручки. Дизайн мінімалістичний, стильно виглядає на кухні. Корпус чорного, сріблястого, білого або бежевого кольорів.

Чим відрізняються мікрохвильові печі — основні функції

Побутові прилади розрізняють за типом, обсягом, функціями, потужністю НВЧ, управлінням, покриттям, додатковими можливостями. З такими особливостями:

• Дисплей — відображає час приготування, обраний режим, температуру, потужність.
• Інвертор — для рівномірного нагрівання. Підходить для приготування страв, не залишає сирих або пригорілих ділянок.
• Авторозігрів — користувач вказує тип продукту, пристрій самостійно визначає відповідну температуру і тривалість процесу.
• Відтермінування старту — розморожування, нагрівання або приготування почнуться через зазначений проміжок часу.

Перш ніж купити мікрохвильовку, потрібно визначитися з призначенням, пріоритетними режимами й періодичністю використання.

Соло (звичайні) – печі

Бюджетний варіант для повсякденного використання. Його можливості:

1. Розігрів — м'ясні, овочеві, рибні страви, супи, каші, напої. Нагріває до комфортної температури, не впливає на готовність.
2. Розморожування — для замороженого сирого м'яса, риби, овочів, фруктів, ягід. Підходить для напівфабрикатів — пельменів, пирогів, котлет, піци.

Зберігається приємний аромат і консистенція страв. Не підгоряють, можна виставити оптимальну потужність і час. Рівномірне нагрівання всередині та зовні. Деякі оснащуються таймером. Є розморожування за часом і вагою. Про закінчення повідомляє звуковий сигнал.

З грилем

Проста заміна гриля в духовці. Готують м'ясо, рибу, овочі з хрусткою скоринкою. Можна запікати стейки, ковбаски, сосиски, реберця. Процес не займає багато часу.

• Коштують дорожче за звичайні моделі. Входять у середній і флагманський сегмент.
• Вміють розморожувати та розігрівати їжу.
• Частіше великого обсягу, для страв на кілька людей.
• Значні габарити й вага.
• З розширеними режимами роботи.

Як нагрівальний елемент — кварцовий гриль. Виглядає як лампа зі спіраллю. Розжарюється і випромінює інфрачервоні промені, які проникають всередину продуктів і забезпечують їх приготування.

З конвекцією

Така НВЧ піч оснащена вентилятором, який циркулює гаряче повітря всередині приладу. Завдяки чому продукти рівномірніше нагріваються і швидко готуються. Використовують для запікання, вважають доступним аналогом духової шафи.

• Для зручності виробник додає дисплей.
• Піддон великого діаметра вміщує порції на кілька людей.
• Режим «Ферментація» для кисломолочних продуктів, маринованих і квашених овочів. Сприяє розмноженню корисних бактерій.

Інвентарна система — корисне доповнення. Дає змогу точно контролювати потужність і час готування, робить страви соковитими та м'якими.

Комбіновані

Універсальні та багатофункціональні. Поєднують можливості звичайної мікрохвильовки та духовки. З трьома основними функціями:

1. Нагріванням і розморожуванням — те саме, що роблять соло-моделі.
2. Грилем — якісне прожарювання страв.
3. Конвекцією — вентилювання гарячих потоків повітря.

Рекомендують для тих, хто регулярно готує, випробовує нові рецепти та хоче корисний побутовий прилад на кухню.

Популярна функція «Послідовне приготування». Поєднує кілька етапів: розморожування м'яса та подальше просмажування. Середня потужність гриля — 1000 Вт, може доходити до 1500 Вт. Невеликі на 800 Вт.

Чому радять купити мікрохвильовку — плюси та переваги

Використання пристрою має безліч переваг:

• Приготування великих порцій. Можна зварити суп на всю сім'ю, поставити в холодильник і підігрівати протягом кількох днів.
• Економія часу і сил. Напівфабрикати легко розморозити, вони ситні та смачні. Актуально, коли людина зайнята, втомилася, пізно повернулася з роботи.
• Заміна духовій шафі. Моделі з конвекцією і грилем виконують ті самі завдання, що повноцінні духовки. Коштують дешевше і займають менше місця.
• Спрощення рутинних завдань. Можна швидко нагріти напій, розморозити м'ясо, приготувати простий десерт.
• Підходять дітям. Страви для малюків розігрівають до комфортної температури.

Догляд простий і швидкий. Деякі з антибактеріальним внутрішнім покриттям. Корисне очищення парою.

Швидкий розігрів і приготування їжі

Можна нагрівати страви, які зберігаються в холодильнику. Стають апетитнішими та соковитішими, без стороннього запаху. Добре прогріваються всередині, зовні не пригорають.

• Готують сніданки, обіди, вечері. Від простих закусок до кулінарних витворів.
• Роблять десерти з кількох інгредієнтів: желе, кекси, морозиво, пироги. 
• Запікають овочі, фрукти та ягоди. Корисні та щадні, потрібні серед людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. 
• Запускають процеси ферментації для йогуртів, сиру, кефіру, квашеної капусти, огірків, кабачків.

Функція «Своя програма» дозволяє вносити зміни в готові режими й адаптувати їх для приготування певних продуктів.

Економія часу та енергії

Мікрохвильова піч незамінна для зайнятих людей, які проводять багато часу поза домом: працюють, подорожують, спілкуються з друзями. Не потрібно витрачати час на багатоетапне готування: окремо розморожувати, запікати в духовці, через час знову нагрівати.

• У соло-приладі можна створювати прості страви — яєчню, омлет, гречку, вівсянку. 
• Комбіновані моделі відразу виконують кілька завдань.
• Гриль призначений для апетитного м'яса та риби. Немає потреби виходити на подвір'я і вмикати повноцінний мангал або барбекю.

На дисплеї відображається загальний час готування і час, що залишився. Наприкінці процесу спрацьовує звуковий сигнал. Можна займатися своїми справами та не відвертатися.

Різноманітність функцій

Найбільш корисні можливості:

1. Захист від дітей — ручка і панель управління блокуються, щоб дитина випадково не змогла відкрити дверцята, обпектися або перервати приготування.
2. Швидкий старт — економить час, достатньо одного натискання. Розігріває їжу на максимальній потужності, використовує раніше встановлений таймер.
3. Видалення запахів — допомагає позбутися різких ароматів, які залишаються після риби або спецій. Опція реалізована завдяки вентилятору, що циркулює повітря.

Автоменю — вибір готових запрограмованих рецептів. Відразу встановлюється відповідна потужність і час.

Компактність і зручність використання

Помірні розміри дають змогу вигідно розмістити побутовий прилад на кухні. Ставлять на стільницю, полицю або вбудовують у шафу. Вузькі моделі займають мінімум місця і поміщаються між іншими кухонними апаратами.

• Нейтральний дизайн не привертає зайвої уваги. Естетично виглядає в приміщеннях, оформлених у різних стилях.
• Через невелику вагу поміщають на навісних полицях, над шафами. Компактні, до 15 кг.
• Дверцята частіше лівосторонні, іноді відкидні. Для відкриття досить натиснути на кнопку або потягнути ручку на себе.

Управління просте й інтуїтивно зрозуміле. Передбачено кнопки для запуску швидких режимів і основних функцій.

Ключові параметри під час вибору мікрохвильовки

Підбираючи пристрій, потрібно звертати увагу на головні характеристики:

1. Можливості — розігрів/розморожування, конвекція, гриль.
2. Потужність — від 700 до 2400 Вт.
3. Загальний обсяг — від 17 до 30 л.
4. Внутрішнє покриття — емаль, акрил, нержавіюча сталь, антипригарне.
5. Діаметр столика — залежить від обсягу, є поворотні.
6. Габарити й вага — вузькі, стандартні, великі.
7. Рівні потужності — в середньому 5 штук.
8. Програми — вказують кількість і назву режимів.
9. Дисплей — наявність і тип. В основному LED-панелі.
10. Управління — популярне механічне, електронне та сенсорне.

На ціну мікрохвильових печей впливає потужність, обсяг, дизайн, матеріали, габарити, функції. Соло-моделі бюджетні, з грилем і конвекцією дорожчі.

Обсяг

В асортименті моделі обсягом від 17 до 30 л. Для вибору відповідного враховують частоту використання, кількість осіб і приблизні розміри приготованих страв.

• Для однієї-двох осіб достатньо 17-19 л. Можливості обмежуються розморожуванням і нагріванням.
• Якщо в сім'ї три-чотири людини та відбувається періодичне готування — розглядають обсягом до 25 л.
• Печі на 30 л великі й важкі, з грилем і конвекцією. Можна готувати складні страви, пригощати друзів або близьких.

Місткості ставлять на поворотний столик, який обертається і дає змогу рівномірно розігрівати їжу. Маленький вмістить одну тарілку, великий — повноцінну каструлю.

Потужність

У характеристиках пишуть два параметри:

1. Загальна потужність — споживане значення, що складається з потужності випромінювання, роботи вентилятора, додаткових опцій. Заздалегідь дізнаються перед покупкою: стара електромережа в будинку може не витримувати високої потужності. Низький показник — від 700 до 1000 Вт, середній — до 1500 Вт, великий — до 2400 Вт.
2. Потужність НВЧ — відображає тільки високочастотне випромінювання. Від нього залежить інтенсивність і швидкість приготування. Зазначено не для всіх моделей. Для більшості режимів достатньо 700-800 Вт.

Маленькі печі низької потужності, багатофункціональні з грилем і конвекцією споживають значно більше.

Функціональність

Визначають свої харчові звички та потреби.

• Якщо людина не планує готувати, хоче використовувати для нагріву та розморожування — підійде базовий прилад із кількома режимами роботи. Коштує дешево, не займає багато місця.
• Для готування складних страв потрібна конвекція. Гриль розширює список можливих рецептів. Рекомендують обсягом не менше 25 л. Кількість програм — 10-20 штук. Корисними є опції «Приготування на пару» і «Автоменю».

Режим «Збереження тепла» підтримує комфортну температуру страви протягом певного часу. Якщо є маленькі діти, обов'язкова захисна функція.

Матеріал корпусу

Зовні пристрій із пластику, нержавіючої сталі або емалі. Усередині використовують:

1. Біокераміку — безпечна, гіпоалергенна та зносостійка, з хорошими теплоізоляційними властивостями.
2. Easy Clean — швидко очищають від забруднень, легко усувається неприємний запах. Витримує високі температури.
3. Харчову емаль — доступна і проста в догляді, не виділяє шкідливих речовин.
4. Нержавіючу сталь — універсальна, довговічна і стійка до несприятливих температур.

Менш поширена звичайна кераміка, лакова емаль та епоксидне покриття. Іноді зустрічаються комбіновані матеріали.

Купивши багатофункціональний побутовий прилад з грилем і конвекцією, можна експериментувати з готуванням, пробувати нові рецепти, швидко створювати прості страви. З базовими функціями — розморожуванням і розігріванням, справляються моделі початкового рівня.

Підбирають із корисними функціями. Екорежим спрямований на економію електроенергії: дисплей вимикається і прилад переходить у сплячий стан. Авторозморожування швидке і зручне, розморожує рівномірно зі збереженням текстури та без неприємного запаху.