Сотейник з кришкою 28 см Ruffoni (13704)

Мідний посуд використовують для приготування їжі вже тисячі років. І до цього дня мідь - один з найкращих, довговічних і екологічно чистих матеріалів - не деформується, не виділяє шкідливих речовин, а, набуваючи з часом темно-червоний відтінок, виглядає тільки привабливішим. Шеф-кухарі елітних ресторанів воліють посуд саме з цього металу, тому що мідь має високу теплопровідність, що неодмінно позначається на якості страв. Для порівняння, теплопровідність міді становить 392 Вт/(м • ° С), в той час, як алюмінію - 225, а нержавіючої сталі 16. Мідний посуд нагрівається швидко і рівномірно, завдяки чому їжа не прилипає до неї, зберігаючи при цьому всі свої поживні та смакові властивості. Оскільки при контакті з вогнем мідний посуд нагрівається практично миттєво, це дозволяє добре контролювати процес приготування і при великому і при малому вогні. характеристика: Діаметр 28 см Висота 6 см Матеріал - високоякісна мідь Швидкий і рівномірний нагрів Ручна робота Внутрішній захисний тонкий шар олова Елегантність литі ручки з латуні Серія: HISTORIA