Сковорода з кришкою 24 см Ruffoni (13846)

Мідний посуд використовують для приготування їжі вже тисячі років. І до цього дня мідь – один із найкращих, довговічних та екологічно чистих матеріалів – не деформується, не виділяє шкідливих речовин, а, набуваючи згодом темно-червоного відтінку, виглядає лише привабливіше. Шеф-кухарі елітних ресторанів віддають перевагу посуду саме з цього металу, тому що мідь має високу теплопровідність, що неодмінно позначається на якості страв. Для порівняння, теплопровідність міді становить 392 Вт/(м•°С), тоді як алюмінію – 225, а нержавіючої сталі 16. Мідний посуд нагрівається швидко та рівномірно, завдяки чому їжа не прилипає до неї, зберігаючи при цьому всі свої поживні та смакові властивості. Оскільки при контакті з вогнем мідний посуд нагрівається практично миттєво, це дозволяє добре контролювати процес приготування при великому і при малому вогні.
Як майстер у палаці створював посуд для задоволення потреб кухаря та показу багатства свого пана, так само Ruffoni створив для Вас ці екстраординарні об'єкти. Пропоновані для приготування їжі на газовій плиті або в духовці вони виготовляються з твердої міді, товщиною від 1,0 до 1,5 мм. Ручки виготовлені із латуні. Кришка прикрашена скульптурними шлунками.

Характеристика:

• Діаметр 26 см
• Висота 5,5 см
• Матеріал – високоякісна мідь
• Швидкий і рівномірний нагрівання
• Ручна робота
• Внутрішній захисний тонкий шар олова
• Елегантність литі ручки з латуні
• Серія: HISTORIA