Мідний посуд використовують для приготування їжі вже тисячі років. І до цього дня мідь – один із найкращих, довговічних та екологічно чистих матеріалів – не деформується, не виділяє шкідливих речовин, а, набуваючи згодом темно-червоного відтінку, виглядає лише привабливіше. Шеф-кухарі елітних ресторанів віддають перевагу посуду саме з цього металу, тому що мідь має високу теплопровідність, що неодмінно позначається на якості страв. Для порівняння, теплопровідність міді становить 392 Вт/(м•°С), тоді як алюмінію – 225, а нержавіючої сталі 16. Мідний посуд нагрівається швидко та рівномірно, завдяки чому їжа не прилипає до неї, зберігаючи при цьому всі свої поживні та смакові властивості. Оскільки при контакті з вогнем мідний посуд нагрівається практично миттєво, це дозволяє добре контролювати процес приготування при великому і при малому вогні.
Виробництво вишуканого мідного посуду – основний" коник" сімейства Ruffoni. Компанія наголошує на ручній праці, віддаючи перевагу менш дорогим хімічним і механічним виробничим процедурам. Для виробництва посуду використається високоякісна мідь. Кування (майстри обробляють спеціальним молоточком кожен міліметр поверхні) та полірування здійснюються вручну. Оскільки чиста мідь входить у реакцію з певними продуктами, посуд зсередини покривають захисним тонким шаром олова. Олово наноситься вручну методом, який використовується для виготовлення першокласного професійного посуду.
Надають посуду елегантність литі ручки з латуні.
Мідний посуд Ruffoni це посуд аристократів кулінарії, людей високого естетичного смаку. Купивши її, ви ніколи не пошкодуєте про витрачені гроші.
Характеристики:
- Ківш з кришкою діаметром 16 см місткістю 1,8 л
- Каструля діаметром 22 см місткістю 4,5 л
- Каструля висока з кришкою діаметром 22 см місткістю 8 л
- Сотейник з кришкою діаметром 26 см місткістю 3,7 л
- Сковорода діаметром 22 см
- Сковорода діаметром 26 см
- 4 дерев'яні лопатки
- Засіб для чищення міді
- Матеріал – високоякісна мідь
- Швидкий і рівномірний нагрівання
- Ручна робота
- Внутрішній захисний тонкий шар олова
- Декоративні частини – ручки та обробка виготовлені з латуні методом лиття та зібрані з використанням заклепу
- Серія: PROTAGONISTA
