Кухонний ніж Yaxell ZEN 80 мм (35503)

Лезо

Гідні дамаські ножі були спеціально розроблені, щоб задовольнити зростаючий ринковий попит на Японську кухню у світі. Лезо зроблено з 37 ШАРІВнержавіючої сталіVG10 (Cobalt-Molibdenum-Vanadium). На серцевий матеріал VG10 «супер нержавіюча сталь», накладено 18 слів м'якої та твердої висококарбонної сталі з кожного боку леза.

Лого на лезо наноситься методом штампування. Лезо гостре, твердість за шкалою Роквелла 61 HRC.

Рукоять

Рукоять виготовлена з матеріалу Канва-Мікарта Плюс. Цей матеріал не має запаху та надзвичайно міцний, виготовлений зі смоли та льону. Тканинний матеріал (льон) забарвлюють у чорний колір та гладко полірують. Це матеріал останніх десятиліть. Ручка дуже щільно прилягає до металевої частини та закріплена двома заклепками.

Матеріал рукояті не дає усадки.