Кухонный нож Yaxell RAN 80 мм (36003)

Лезвие

Сердцевой материал лезвия VG10 «суперсталь» состоит из Кобальта, Молибдена, Ванадия и Карбона. VG10 н/ж сталь обложена 34 слоями с каждой стороны попеременно мягкой и твердой высококарбонной сталью, что в итоге производит 69  слоев. Лезвие с очень острым углом резания. Наша специальная  процедура термической обработки дает лезвие особо твердым - 61 единица по шкале  Роквелла.

 Рукоять

Рукоять изготовлена из материала Канва-Микарта Плюс. Этот материал не имеет запаха и чрезвычайно прочный, изготовлен из смолы и льна. Тканевый материал (лен) окрашивают в черный цвет и гладко полируют. Это материал последних десятилетий. Ручка очень плотно прилегает к металлической части и закреплена двумя заклепками.

Конец рукояти выполнен из н/ж стали 18/10, что дополнительно дает ножу особую стабильность и баланс.